餐饮业消费如何才能“满血复活”？济南市政协围绕“餐饮消费”开展专题“商量”

书本装饰的网红书架门廊，古色古香的复古大厅……这是位于济南市二环南路领秀城贵和购物中心五楼的一家餐饮企业——贵满楼—开埠1904。6月10日，济南市政协调研组来到该企业调研复工复产情况。

“现阶段已经恢复得差不多了，复工率在90%以上。”山东凯瑞商业集团的侯明敬经理说，贵满楼的费舍尔大厅已经举办了不少婚宴，国庆节期间的婚宴订单已经订满了。

突如其来的疫情一度让经济发展按下“暂停键”。如何促进餐饮消费？当天，济南市政协组织委员、专家学者和有关部门及企业家代表实地视察了山东凯瑞商业集团和济南超意兴餐饮有限公司总部，围绕餐饮消费开展专题“商量”。

疫情期间，贵和商场减免了该餐饮企业的房租，还提供“4个小时免费停车”的优惠措施。“我们也在自救，一共发放了1.2亿元的优惠券。”侯明敬说。记者注意到，贵满楼还引进了送餐机器人，工作人员设置相关程序以后就能把菜品送到相应房间。

随后，调研组一行又来到超意兴总部，参观了中央厨房的生产车间以及研发中心。“今年我们计划开设新店100家，上半年已经建成了50家。”济南市政协委员、超意兴餐饮有限公司总经理说，疫情促使他们转型升级，不仅积极研发新的菜品，还开展线上业务。

在随后的座谈会中，大家就提振消费信心、激发消费潜能、推动餐饮消费新发展等进行了深入探讨，在落实房租减免政策、发放和使用消费券等方面提出了具有针对性和实效性的意见建议。期间，调研组成员与在超意兴就餐的群众进行了现场交流。

中国消费经济研究会副会长，中国产业经济研究会副会长臧旭恒建议，随着大家出行方式的变化，可以借鉴一下像美国的快餐取餐模式，在车流量较大的地方设置车辆取餐口，方便越来越多的车主即停即走式取餐。

山东财经大学经济学院院长、博士生导师董长瑞建议，超意兴作为本土快餐品牌，与一些引入的快餐店相比还有一定不足，要“因地制宜，给消费者提供更舒适的就餐环境”。